河南商报记者 杨益莹 刘诗泉/文 张郁/图

春节临近，越来越多市民开始忙着置办年货。中国人的节日离不开吃，在选择食材方面，除了往年的鸡鸭鱼肉蛋等“老几样”，海鲜食材也受到了更多人的青睐。

河南商报记者走访发现，郑州各大海鲜批发市场、零售礼品店、酒店、超市纷纷推出了海鲜新年礼盒，价格从一两百元至五千元不等。产品的种类也非常丰富，无论是送礼还是自己吃，消费者都能找到合适的套餐。

【现象】

海鲜礼盒成年货新宠

超市、批发市场、零售店、酒店销售火热

近日，河南商报记者发现，无论是在郑州的大街小巷，还是在朋友圈，到处都能看到海鲜年货礼盒的广告。而在超市里和批发市场、星级酒店，海鲜年货礼盒也摆在了最显眼的位置 ，引起了不少顾客的注意。

吃海鲜成了过年的新潮流吗？裕达国贸酒店相关人士表示：“逐渐富裕起来的国人，对美食的选择有了更多的新追求，从追求美食的口感，日渐转变为对营养美食、珍贵食材的追求 ，从而引爆了身处内陆的中原人民对海鲜产品的热情。”据该人士介绍，裕达国贸酒店已多年推出海鲜礼盒，按照去年的销售情况，春节前一周便会售罄。

这一点在永和铂爵酒店方面也得到了印证，“我们推出了三款不同规格的海鲜礼盒，一经推出，预定情况火爆。”

据河南商报记者记者走访发现，目前郑州大多数星级酒店均推出了海鲜礼盒，价位在500元~1600元不等。价位不同对应的食材也不同，扇贝、三文鱼、黄花鱼，价钱偏高的礼盒还有 波士顿龙虾、帝王蟹等产品。

据上述两家酒店人士透露，海鲜产品逐渐走入寻常百姓家庭的餐桌，客人购买海鲜礼箱不仅可以丰富家人的节日餐桌，作为节日礼物馈赠亲朋好友也是选择之一，目前海鲜礼盒销售 状况良好，仍在销售当中。

【价格】

超市最平价、零售店最“壕”

海鲜礼盒价格从一两百元到五千元不等

对于普通消费者来讲，很多人觉得，海鲜好吃，但是价格不便宜。海鲜礼包的价格能满足不同顾客的需求吗？

河南商报记者在郑州市某大型超市看到，海鲜礼盒的价格还是比较平价的。超市推出了168元、288元、368元的套盒，种类也很丰富。168元的礼盒包括：虾仁两袋、鳕鱼两盒、带鱼 两袋、巴沙鱼两袋、鳕鱼一袋、青虾一盒。

正在超市选购的王女士说，“这个礼盒的价位不高，可以自由组合，还是挺不错的。”

相对于超市的平价，零售店的礼盒就要“壕”了很多。

郑州皇家领海海鲜店东区店的老板告诉河南商报记者，“我们店的礼盒价位，从六百至五千的都有，其中一千至三千的礼盒是最受欢迎的。前来购买的顾客自己吃、送礼的都有。送 礼的会选择价位高一点的礼盒，这些礼盒内的海鲜档次更高，送礼有面子。皇家凌海进入郑州有已经7年的时间了，销量每年都在增长。”

河南商报记者看了一下店内比较“壕”的礼盒产品搭配，其中包括帝王蟹、鲍鱼、海参等高档海鲜。

【产品】

解决冷链运输问题

保证食材质量是关键

“对于海鲜产品，以前很多人怕不新鲜、不好做，但是现在越来越先进储存技术和物流环境，都能够解决这些问题。”永和铂爵相关人士介绍，食材的质量是购买者最关心的问题之 一。

他向河南商报记者介绍，他们推出的海鲜礼箱从进货到储存均是保证“冷链运输”，最大限度的保证的食材的新鲜和质量，考虑到食客购买后拿回家路程中的因素，海鲜礼箱还特别 定做了保温的隔热保护层，其主要目的就是为了确保海鲜礼箱从销售到餐桌上的绝对安全及卫生标准。

“食材甄选方面，选择了北美出产的波士顿龙虾、挪威三文鱼等，这也是价钱比一些市场的海鲜要贵出一些的原因之一。”

上述裕达国贸酒店相关人士介绍，酒店礼箱食材精选易于家庭烹饪的、深受河南人喜欢的食材，并且严格把控食材产地，运输物流等环节。

该人士提醒说：“海鲜食材如果不能当即食用，要在家中冷冻存放，超低温冷藏效果最好。”

皇家领海的老板也介绍，“我们的海鲜都是采用活体速冻技术，最大程度的保证海鲜的新鲜。”

【热议】

海鲜礼包，你买不买？

今年年夜饭吃点不一样的

“龙利鱼、象拔蚌、鲍鱼仔、大乌参，今年年夜饭吃点不一样的。”经营着两家超市的李先生，选购了一个海鲜套装礼盒，准备给自己今年的也夜饭换换新花样儿。

李先生说，往年的年夜饭都太类似，今年除了保留饺子等必备菜品，要弄一桌海鲜宴给家人。河南商报记者问到烹饪技术问题，李先生笑着说：“尝试新鲜事儿也是乐趣嘛，好吃不 好吃的不那么重要。”

只要食材新鲜，愿意去尝试

28岁的刘先生正在发愁今年过年给父母带点什么东西，喜欢尝试新鲜事物的他把目光瞄准了海鲜礼包。

“父母年纪大了，也吃不了太多的大鱼大肉，海鲜是个不错的选择。营养价值高还不容易吃胖，蛮适合中老年人的。一整年都在外工作，也很少回家，希望过年可以给父母表示下孝 心。所以海鲜礼包只要品质过关，食材新鲜，我是愿意去尝试的。”

送礼会选择海鲜礼包，自己吃更愿意去买活鲜

刘女士是个资深吃货，海鲜是她的最爱。

“平时我都会自己去市场或者超市买海鲜吃，但是我不会去买海鲜礼包。海鲜礼包更适合送礼，自己吃的话还是去买活鲜更好，想吃多少买多少。”

不爱吃海鲜，更喜欢传统的年货礼包

有人爱吃海鲜，也有人不喜欢海鲜。郑州市民王女士说，“我从小就不爱吃海鲜，受不了海鲜的腥味。我还是更喜欢传统的年货礼包。鸡鸭鱼肉、腊肠、腊肉更能满足我的嘴巴。”

【攻略】

教你挑海鲜礼包

市面上的海鲜礼包五花八门，如何选到优质优价的海鲜礼包呢？河南商报记者采访了经营海鲜批发生意的李先生，他给出了海鲜选购攻略。

看单品包装

查看每个单品包装是否美观；查看包装是否出现破损、漏气等现象；

查看海鲜是否新鲜，隔年的或者冷冻方式不当、保存不当的，海鲜会呈现不自然的现象，比如虾可能会掉头、变色；蟹类可能会出现肉脱壳的现象；

查看生产日期，虽然速冻海鲜的保质期比较长，但是送礼当然选日期比较近的为好。

看产地

不同产地的海鲜口感、品质有差别，价格自然有所不同。在此也提醒大家，一分钱一分货，货真价实的产品才是最佳选择。

看组合

看海鲜礼盒的产品组合，如鱼、虾、蟹、贝是否齐全，虾、蟹、贝能提高礼盒的档次，鱼类是餐桌上的压轴菜，当然也要看整体的搭配是否喜欢。看价格，不同的价格代表不同的礼 包档次，选择一个最适合个人需求的礼盒。

【链接】

河南商报“海参哥”喊你来选年货了！

两个月前，河南商报年货优选小分队的“海参哥”去了一趟大连，在那里见证了真正辽参的成长、捕捞、加工过程。

在听了很多关于大连海参的乱象后，“海参哥”特别想把这片美丽海域的地标性好产品带给大家，让冬令进补的中原人吃到优质、实惠、正宗的大连海参。

最终，在北纬39度附近的大连长海县小长山岛，一片天然无公害海洋牧场上，我们找到了想要的——“瑞福磷”即食海参。

商报君优选的这批即食海参，保证均为5~7年生长期海参，自然方式生长，不用饲料、不用药，打捞后去内脏后去沙嘴，高压加工成熟海参，再通过单冻技术进行真空包装，不添加任 何防腐剂。

我们直接从原产地进货，省略中间多层加价环节，500g有10~12头。内附礼盒，商报发行员直送到家。还等什么，赶快订购吧！

订购方式

电话下单。拨打河南商报发行热线电话0371-86088777购买